• Gabriel Vallejo Zeron

Gabriel Vallejo Zerón recomienda dieta balanceada tras fiestas navideñas

Gabriel Vallejo Zeron nos comenta que con el año nuevo comienzan también los propósitos para los meses venideros y, muchos de ellos tienen que ver con cuidar la salud y ponernos a dieta, sobre todo porque las fiestas nos dejan unos kilos de más.


Sin embargo, el chef nos recomienda no irnos a los extremos, es decir, no excedernos unos días y después entrar a un régimen estricto, ya que podemos alterar nuestro metabolismo, más allá de lograr el bienestar deseado.


Gabriel Vallejo Zeron - Chef
Gabriel Vallejo Zeron - Chef

Y mucho tiene que ver el gusto por lo que comemos, pues muchas veces las personas desisten en sus propósito al consumir alimentos que nos son precisamente los que les apetecen y por ello termina habiendo un efecto rebote.


Gabriel Vallejo nos explica que es importante considerar en nuestros menús diarios algunos de los alimentos que más nos gustan, pero moderarlos en caso de tenga exceso de grasas o azúcares.


Es por ello que la creatividad resulta fundamental a la hora cocinar, pues se pueden incluir los alimentos básicos para una dieta saludable, como son las frutas y verduras, pero además prepararlos en recetas que tengan los condimentos y hierbas de olor que nos hagan disfrutarlos más.


Gabriel Vallejo Zeron - Chef
Gabriel Vallejo Zeron - Chef


Y como ya se acerca el Día de la Candelaria, los tamales no se harán esperar, así que más allá de comer con moderación, Vallejo Zerón nos explica que hay opciones que utilizan aceite de oliva en lugar de manteca, por citar un ejemplo.


También es importante combinar los alimentos, tal vez incluyendo una sopa de verdura, que por el clima invernal se antoja más que una ensalada.


Como consejo final, Gabriel Vallejo Zerón sugiere que se mantengan los horarios de las comidas para que el metabolismo funcione mejor en la absorción de las comidas. Ya que, precisamente hacer varias comidas pequeñas ayuda a evitar los clásicos atracones en estas temporadas.


#dieta

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